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  • 2025 시대에듀 방지현 무료동영상과 함께하는 떡제조기능사 필기+실기 2주 합격
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2025 시대에듀 방지현 무료동영상과 함께하는 떡제조기능사 필기+실기 2주 합격
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    [2025년 7월] 신용카드 무이자할부 이벤트
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    2025년 7월 카드사 무이자 할부 혜택 안내

    EVENT 01. 카드사 무이자 할부

    기간 카드사 할부적용 금액 할부개월 신청방법 비고
    25.07.01
    ~25.07.31
    현대카드 5만원 이상 2~3개월 별도 신청
    없이 적용
    PG업종만 제공
    롯데카드 2~5개월
    국민카드 2~5개월
    신한카드 2~3개월
    삼성카드 2~3개월
    비씨카드 2~5개월
    우리카드 2~5개월
    NH카드 2~6개월
    하나카드 2~5개월
    광주카드 2~7개월

    EVENT 02. 부분 무이자 할부

    기간 카드사 할부개월 고객부담 면제 비고
    25.07.01
    ~25.07.31
    삼성카드 7개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    11개월 1~5회차
    23개월 1~10회차
    현대카드 10개월 1~5회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~6회차
    신한카드 7개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    9개월 1~4회차
    11개월 1~5회차
    23개월 1~10회차
    국민카드 6개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    10개월 1~5회차
    하나카드 6개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    10개월 1~4회차
    12개월 1~5회차
    18개월 1~8회차
    BC카드 10개월 1~4회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~5회차
    우리카드 10개월 1~4회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~5회차
    NH카드 7개월~10개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~4회차
    18개월 1~5회차
    24개월 1~6회차

     ■ 유의사항

    수협BC카드의 경우 BC카드 부분무이자 혜택에서 적용 제외됩니다.

    개인사업자/법인/체크/선불/기프트/하이브리드/토스카드/은행계열카드는 적용 대상에서 제외됩니다.
    *은행계열카드 : 카드 전/후면에 BC마크가 없는 카드 (예. 제주 등)

    BC카드 및 NH농협 카드의 경우 사전 신청 고객에 한하여 금액에 따른 부분 무이자 우대 회차 적용됩니다.
    자세한 내용은 카드사 홈페이지 혹은 ARS 문의 바랍니다. ( BC : 1899-5772 / NH농협 : 1644-2009 )

    무이자 할부 결제 시 포인트, 마일리지 등 다른 혜택과 중복 적용 되지 않습니다.

    당사 대표 가맹점이 아닌 직계약(자체) 가맹점, 신규 가맹점 등 일부는 적용 대상에서 제외됩니다.

    PG업종에만 해당하는 무이자로 이 외 업종은 적용 불가 합니다. (제약, 등록금, 도시가스 등)

    하나카드는 PG업종 외 TASF 취급수수료, 환금성(상품권), 학원, 면세점, 보험업종 등의 경우 적용 대상에서 제외됩니다.

    본 행사는 카드사 사정에 따라 변경 또는 중단될 수 있습니다.

  • 저자
  • 출판사
    시대고시기획 출판사 다른 교재 보기
  • 발행일
    2025-01-10(교재 판권에 표기된 발행일이며 실제 발행일과 다릅니다)
  • 판형
    190x260/512p
  • ISBN
    9791138385091
    ?
    ISBN이란?
    국제표준도서번호(International Standard Book Number)로서, 국제적으로 표준화된 방법에 따라 전세계에서 생산되는 도서에 부여된 고유번호를 말합니다.
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상세소개

책소개
“상세한 이론과 풍부한 문제 구성, 필기 실기 무료동영상 강의 제공!”
<필기편>
1. 영역별 핵심이론을 학습하고 출제예상문제를 통해 복습할 수 있도록 하였습니다.
2. 2024년~2019년의 최신 기출복원문제를 통해 출제경향을 파악할 수 있도록 하였습니다.
3. 실전모의고사 2회분으로 실력을 최종 점검할 수 있도록 하였습니다.
<실기편>
1. 실기시험을 준비하기 전 꼭 알아두어야 할 안내사항을 실었습니다.
2. 시험에 출제되는 12가지 떡 레시피를 알차게 정리하여 혼자서도 쉽게 따라하고 익힐 수 있습니다.

출판사 서평
떡제조기능사는 2019년에 신설된 유망한 조리 분야 자격입니다. 떡제조에 관한 자격이 만들어졌다는 것은 디저트 산업의 발달과 함께 우리의 전통음식, 특히 떡에 대한 관심이 늘어났다는 것을 의미합니다. 떡은 쌀, 콩, 팥으로 만드는 가장 안전한 먹을거리입니다. 좀 더 좋은 먹을거리를 찾는 현 흐름에 맞게 떡제조기능사의 전망은 매우 밝습니다. 이러한 상황에서 떡제조기능사 국가자격증이 신설된 것이 참 다행이라고 생각합니다.


<무료동영상과 함께하는 떡제조기능사 필기+실기 2주 합격>은 수험생 여러분들이 떡제조기능사 시험을 혼자서도 대비할 수 있도록 출간되었습니다. 먼저 한국산업인력공단에서 제시한 출제기준을 완벽히 반영하여 내용을 구성하였고, 아울러 2024~2019년에 출제된 최신 필기시험 기출문제를 복원하여 출제경향을 파악하도록 하였습니다. 필기 이론에서는 각 장 별로 반드시 숙지해야 할 학습 포인트를 제시하고, 상세한 이론 설명과 핵심체크 O/X 퀴즈를 실어 이론 학습에 도움이 되도록 하였습니다. 또한 풍부한 이미지와 도표 등 보충설명을 넣어 학습의 효율을 높일 수 있도록 하였습니다. 끝으로 각 장마다 출제예상문제와 실전모의고사 2회를 수록하여 학습한 이론을 복습하고 실제 시험에도 완벽히 대비할 수 있도록 충실히 구성했습니다.


실기편에서는 실기 시험 안내와 수험생이 알아두면 좋을 기본적인 상식을 수록하여 실제 시험장에서 당황하지 않고 시험을 치를 수 있도록 세심하게 준비해 놓았습니다. 또한 실기 시험의 핵심인 실제 시험에 출제되는 12가지의 떡 레시피를 수록하였습니다. 준비물부터 단계별 제조 요령까지 사진을 곁들여 꼼꼼하고 알차게 실어, 하나하나 따라하면서 혼자서도 자연스레 레시피를 습득하도록 구성하였습니다. 끝으로 필기와 실기 모두 무료 동영상 강의를 제공하여 학습의 길잡이를 제시하고 시험에 완벽히 대비할 수 있도록 하였습니다.

본서를 통해 떡제조기능사 시험의 최종 합격의 길로 나아가시길 바랍니다.

저자 소개
방지현 전주우리떡연구소 대표
전주우리떡연구소의 대표로 건강하고 정직한 떡을 만들기 위해 연구하며 동시에 제자들에게 제대로 된 우리 떡을 알리기 위해 힘쓰고 있다. 전북여성일자리센터 떡 디저트 교수, 아나콩떡 협동조합 이사장, 청주시 농업기술센터의 우리쌀 이용 떡 전문가 등 다수의 이력을 갖고 있으며, 현재도 떡을 알리기 위해 강연 활동을 활발히 펼치고 있다.


목차
(필기편) 
PART 1 떡 제조 기초이론 
Chapter 01 떡류 재료의 이해  
01 주재료(곡류)의 특성 
02 주재료(곡류)의 성분 
03 주재료(곡류)의 조리원리 
04 부재료의 종류 및 특성 
05 과채류의 종류 및 특성 
06 견과류·종실류의 종류 및 특성 
07 두류의 종류 및 특성 
08 떡류 재료의 영양학적 특성 
 
Chapter 02 떡의 분류 및 제조도구  
01 떡의 종류 
02 제조기기(롤밀, 제병기, 펀칭기 등)의 종류 및 용도 
03 전통도구의 종류 및 용도 
PART 1 출제예상문제 
 
PART 2 떡류 만들기 
Chapter 01 재료준비 
01 재료관리 
02 재료의 전처리 
 
Chapter 02 고물 만들기 
01 찌는 고물 제조과정 
02 삶는 고물 제조과정 
03 볶는 고물 제조과정 
 
Chapter 03 떡류 만들기 
01 찌는 떡류(설기떡, 켜떡 등) 제조과정 
02 치는 떡류(인절미, 절편, 가래떡 등) 제조과정 
03 빚는 떡류(찌는 떡, 삶는 떡) 제조과정 
04 지지는 떡류 제조과정 
05 기타 떡류(약밥, 증편 등)의 제조과정 
 
Chapter 04 떡류 포장 및 보관 
01 떡류 포장 및 보관 시 주의사항 
02 떡류 포장 재료의 특성 
PART 2 출제예상문제 
 
PART 3 위생·안전관리 
Chapter 01 개인 위생관리 
01 개인 위생관리 방법 
02 오염 및 변질의 원인 
03 감염병 및 식중독의 원인과 예방대책 
 
Chapter 02 작업환경 위생관리 
01 공정별 위해요소 관리 및 예방(HACCP) 
 
Chapter 03 안전관리 
01 개인 안전 점검 
02 도구 및 장비류의 안전 점검 
 
Chapter 04 식품위생법 관련 법규 및 규정 
01 기구와 용기·포장 
02 식품등의 공전(公典) 
03 영업·벌칙 등 떡제조 관련 법령 및 식품의약품안전처 개별 고시 
PART 3 출제예상문제 
 
PART 4 우리나라 떡의 역사 및 문화 
Chapter 01 떡의 역사 
01 떡의 어원 
02 시대별 떡의 역사 
 
Chapter 02 시·절식으로서의 떡 
01 시·절식으로서의 떡 
 
Chapter 03 통과의례와 떡 
01 출생, 백일, 첫돌 떡의 종류 및 의미 
02 책례, 관례, 혼례 떡의 종류 및 의미 
03 회갑, 회혼례 떡의 종류 및 의미 
04 상례, 제례 떡의 종류 및 의미 
 
Chapter 04 향토 떡 
01 전통 향토 떡의 특징과 유래 
PART 4 출제예상문제 
 
PART 5 실전모의고사 
제1회 실전모의고사 
제2회 실전모의고사 
정답 및 해설 
 
PART 6 최신기출복원문제 
2024년 기출복원문제 
2023년 기출복원문제 
2022년 기출복원문제 
2021년 기출복원문제 
2020년 기출복원문제 
2019년 기출복원문제 
정답 및 해설 
 
부록 - 자주 출제되는 떡 이름 
 
(실기편) 
떡제조기능사 실기 시험안내 
시험에 필요한 기본상식 
실전에서 써먹는 실기과제별 수행요령 
시험에 출제되는 12가지 떡 레시피 
콩설기떡 
부꾸미 
송편 
쇠머리떡 
삼색 무지개떡 
경단 
백편 
인절미 
흑임자시루떡 
개피떡(바람떡) 
흰팥시루떡  
대추단자 
부록 - 떡 레시피 핵심노트

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