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  • 2024 식품기사 실기 필답형 핵심이론 및 기출 333제
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2024 식품기사 실기 필답형 핵심이론 및 기출 333제
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2024 식품기사 실기 필답형 핵심이론 및 기출 333제
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    [2025년 7월] 신용카드 무이자할부 이벤트
    [2025년 7월] 신용카드 무이자할부 이벤트 더보기+

    2025년 7월 카드사 무이자 할부 혜택 안내

    EVENT 01. 카드사 무이자 할부

    기간 카드사 할부적용 금액 할부개월 신청방법 비고
    25.07.01
    ~25.07.31
    현대카드 5만원 이상 2~3개월 별도 신청
    없이 적용
    PG업종만 제공
    롯데카드 2~5개월
    국민카드 2~5개월
    신한카드 2~3개월
    삼성카드 2~3개월
    비씨카드 2~5개월
    우리카드 2~5개월
    NH카드 2~6개월
    하나카드 2~5개월
    광주카드 2~7개월

    EVENT 02. 부분 무이자 할부

    기간 카드사 할부개월 고객부담 면제 비고
    25.07.01
    ~25.07.31
    삼성카드 7개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    11개월 1~5회차
    23개월 1~10회차
    현대카드 10개월 1~5회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~6회차
    신한카드 7개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    9개월 1~4회차
    11개월 1~5회차
    23개월 1~10회차
    국민카드 6개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    10개월 1~5회차
    하나카드 6개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    10개월 1~4회차
    12개월 1~5회차
    18개월 1~8회차
    BC카드 10개월 1~4회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~5회차
    우리카드 10개월 1~4회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~5회차
    NH카드 7개월~10개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~4회차
    18개월 1~5회차
    24개월 1~6회차

     ■ 유의사항

    수협BC카드의 경우 BC카드 부분무이자 혜택에서 적용 제외됩니다.

    개인사업자/법인/체크/선불/기프트/하이브리드/토스카드/은행계열카드는 적용 대상에서 제외됩니다.
    *은행계열카드 : 카드 전/후면에 BC마크가 없는 카드 (예. 제주 등)

    BC카드 및 NH농협 카드의 경우 사전 신청 고객에 한하여 금액에 따른 부분 무이자 우대 회차 적용됩니다.
    자세한 내용은 카드사 홈페이지 혹은 ARS 문의 바랍니다. ( BC : 1899-5772 / NH농협 : 1644-2009 )

    무이자 할부 결제 시 포인트, 마일리지 등 다른 혜택과 중복 적용 되지 않습니다.

    당사 대표 가맹점이 아닌 직계약(자체) 가맹점, 신규 가맹점 등 일부는 적용 대상에서 제외됩니다.

    PG업종에만 해당하는 무이자로 이 외 업종은 적용 불가 합니다. (제약, 등록금, 도시가스 등)

    하나카드는 PG업종 외 TASF 취급수수료, 환금성(상품권), 학원, 면세점, 보험업종 등의 경우 적용 대상에서 제외됩니다.

    본 행사는 카드사 사정에 따라 변경 또는 중단될 수 있습니다.

  • 저자
  • 출판사
  • 발행일
    2024-08-10(교재 판권에 표기된 발행일이며 실제 발행일과 다릅니다)
  • 판형
    190x260 /430p
  • ISBN
    9788927454960
    ?
    ISBN이란?
    국제표준도서번호(International Standard Book Number)로서, 국제적으로 표준화된 방법에 따라 전세계에서 생산되는 도서에 부여된 고유번호를 말합니다.
상세소개

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4차 산업의 발달과 더불어, 인구 구조와 가치관의 변화로 식품산업의 트렌드가 크게 변화하고 있다. HMR(Home Meal Replacement), 간편 조리식, 건강기능식품 등 다양한 식품에 관심이 커지면서 식품산업에 긍정적 변화가 일어나고 있는 동시에, 급격한 기후·환경변화로 인해 A형 간염 바이러스, 新해양생물독소 등 식품산업을 위협 요소도 늘어나고 있다. 따라서 소비자의 욕구, 맛, 영양, 위생, 안전 등 다양한 요소를 고려하여 식품을 개발할 수 있는 전문지식을 갖춘 기술 인력이 필요하다.

식품기사는 식품기술분야에 대한 전문적인 지식을 바탕으로 하여 영양학적으로 우수하며 위생적으로 안전한 식품을 소비자에게 공급하는 것을 목표로 한다. 원료 선정에서부터 기획·개발, 제품성분 및 안전성 분석·검사는 물론, 식품제조 및 가공공정에 대한 이해를 기반으로 한 식품의 생산, 보존과 저장공정 전반의 관리·감독의 업무, 세포 배양육, 유전자 가위기술 등 식품산업에 적용되는 첨단기술에 대한 연구개발도 진행한다.

본교재는 “식품기사” 실기시험을 대비하기 위한 준비서로, 한국산업인력공단의 출제기준과 출제 가능성이 높은 내용에 초점을 맞춰 가장 필수적인 이론을 요약·정리하였다. 이로써 수험자들이 실기시험을 준비하는 데 시간낭비를 하지 않고 중요한 내용만을 습득할 수 있으며, 문장을 간략하게 서술하여 전체적인 흐름을 빠르게 확인하며 반복적인 학습을 할 수 있다.

또한 최근 10년간의 중요 기출문제를 정리, 수록하였으며 기출문제를 유형별로 재분류하여 수험생들이 수년간의 출제 패턴을 읽을 수 있도록 하였다. 더불어 출제 가능성이 높은 문제를 별도로 수록하여 수험생의 자격 취득에 도움이 되고자 하였다.

목차
PART 01 식품제조 
CHAPTER 01 곡류 및 서류 제조 
CHAPTER 02 두류 제조 
CHAPTER 03 과일 및 채소 제조 
CHAPTER 04 유지 제조 
CHAPTER 05 육류 제조 
CHAPTER 06 수산물 제조 
CHAPTER 07 유제품 제조 
CHAPTER 08 발효 식품 제조 
  
PART 02 식품 분석법 
CHAPTER 01 식품의 미생물 분석법 
CHAPTER 02 식품의 Rheology 
CHAPTER 03 식품의 관능 분석 
  
PART 03 식품 안전관리 
CHAPTER 01 세균성 식중독 
CHAPTER 02 감염병 
CHAPTER 03 식품의 보존과 부패방지 
CHAPTER 04 식품의 유통기한 설정 
CHAPTER 05 유전자 변형 식품 
  
PART 04 식품인증관리 
CHAPTER 01 식품인증 
CHAPTER 02 HACCP 
CHAPTER 03 ISO 22000 
CHAPTER 04 식품의 자가품질검사 
  
PART 05 식품관련 법규 
CHAPTER 01 식품의 기준 및 규격 
CHAPTER 02 식품첨가물의 기준 및 규격 
CHAPTER 03 건강기능식품의 기준 및 규격 
CHAPTER 04 식품 표시·광고에 관한 법률 
CHAPTER 05 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률 
  
APPENDIX 01 식품의 기준 및 규격(제2021-114호) 제1. 총칙 
APPENDIX 02 식품의 기준 및 규격(제2021-114호) 제4. 장기보존식품의 기준 및 규격 
APPENDIX 03 식품의 기준 및 규격(제2021-114호) 식품공전상 식품유형별 정의 
  
PART 06 기출 및 예상문제 333 
01 식품제조 
02 식품 분석법 
03 식품안전관리 
04 식품인증관리 
05 식품관련법규 
  
PART 07 신유형 기출복원 문제 
01 2020년 신유형 기출복원문제 
02 2021년 신유형 기출복원문제 
03 2022년 신유형 기출복원문제 
04 2023년 신유형 기출복원문제

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