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  • 2025 조리기능사 필기(한식.양식.중식.일식.복어조리 통합)
    2025 조리기능사 필기(한식.양식.중식.일식.복어조리 통합)
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2025 조리기능사 필기(한식.양식.중식.일식.복어조리 통합)
2025 조리기능사 필기(한식.양식.중식.일식.복어조리 통합)
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    [2025년 7월] 신용카드 무이자할부 이벤트
    [2025년 7월] 신용카드 무이자할부 이벤트 더보기+

    2025년 7월 카드사 무이자 할부 혜택 안내

    EVENT 01. 카드사 무이자 할부

    기간 카드사 할부적용 금액 할부개월 신청방법 비고
    25.07.01
    ~25.07.31
    현대카드 5만원 이상 2~3개월 별도 신청
    없이 적용
    PG업종만 제공
    롯데카드 2~5개월
    국민카드 2~5개월
    신한카드 2~3개월
    삼성카드 2~3개월
    비씨카드 2~5개월
    우리카드 2~5개월
    NH카드 2~6개월
    하나카드 2~5개월
    광주카드 2~7개월

    EVENT 02. 부분 무이자 할부

    기간 카드사 할부개월 고객부담 면제 비고
    25.07.01
    ~25.07.31
    삼성카드 7개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    11개월 1~5회차
    23개월 1~10회차
    현대카드 10개월 1~5회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~6회차
    신한카드 7개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    9개월 1~4회차
    11개월 1~5회차
    23개월 1~10회차
    국민카드 6개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    10개월 1~5회차
    하나카드 6개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    10개월 1~4회차
    12개월 1~5회차
    18개월 1~8회차
    BC카드 10개월 1~4회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~5회차
    우리카드 10개월 1~4회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~5회차
    NH카드 7개월~10개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~4회차
    18개월 1~5회차
    24개월 1~6회차

     ■ 유의사항

    수협BC카드의 경우 BC카드 부분무이자 혜택에서 적용 제외됩니다.

    개인사업자/법인/체크/선불/기프트/하이브리드/토스카드/은행계열카드는 적용 대상에서 제외됩니다.
    *은행계열카드 : 카드 전/후면에 BC마크가 없는 카드 (예. 제주 등)

    BC카드 및 NH농협 카드의 경우 사전 신청 고객에 한하여 금액에 따른 부분 무이자 우대 회차 적용됩니다.
    자세한 내용은 카드사 홈페이지 혹은 ARS 문의 바랍니다. ( BC : 1899-5772 / NH농협 : 1644-2009 )

    무이자 할부 결제 시 포인트, 마일리지 등 다른 혜택과 중복 적용 되지 않습니다.

    당사 대표 가맹점이 아닌 직계약(자체) 가맹점, 신규 가맹점 등 일부는 적용 대상에서 제외됩니다.

    PG업종에만 해당하는 무이자로 이 외 업종은 적용 불가 합니다. (제약, 등록금, 도시가스 등)

    하나카드는 PG업종 외 TASF 취급수수료, 환금성(상품권), 학원, 면세점, 보험업종 등의 경우 적용 대상에서 제외됩니다.

    본 행사는 카드사 사정에 따라 변경 또는 중단될 수 있습니다.

  • 저자
    국가자격시험연구회 저자의 다른 교재 보기
  • 출판사
  • 발행일
    2025-01-20(교재 판권에 표기된 발행일이며 실제 발행일과 다릅니다)
  • 판형
    188x257/504p
  • ISBN
    9791169671385
    ?
    ISBN이란?
    국제표준도서번호(International Standard Book Number)로서, 국제적으로 표준화된 방법에 따라 전세계에서 생산되는 도서에 부여된 고유번호를 말합니다.
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상세소개

국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 조리기능사 필기시험을 준비하는 독자들을 위한 통합교재로 다음과 같은 내용으로 구성되어 있습니다.


1. 국가직무능력표준(NCS)을 활용하여 현장직무 중심으로 개편된 새로운 출제기준에 따라 본문을 구성함으로써 조리기능사 필기시험 기본 학습서로써의 역할을 충실히 하고자 하였습니다.
2. 총 5장으로 구성된 제1부는 조리기능사 필기시험의 공통이론을 풍부한 출제예상문제와 함께 정리하였습니다.
3. 제2부는 조리기능사 각 종목별 조리실무로 구성되어 있으며, 응시하는 종목에 해당하는 부분만을 학습할 수 있도록 구분하였습니다.
4. 제3부는 종목별 평가로 구분되기 이전 한국산업인력공단이 주관하여 시행한 총 5회분의 조리기능사 기출문제를 수록함으로써 시험의 난이도와 유형 등을 점검하고 확인할 수 있도록 하였습니다.

목차
머리말 
기술검정안내 
NCS(국가직무능력표준) 안내 
CBT 필기시험제도 안내 
 
Part 01. 조리 기초이론 
  Chapter 01. 위생관리 
       01. 개인 위생관리 
       02. 식품 위생관리 
       03. 주방 위생관리 
       04. 식중독 관리 
       05. 식품위생 관계 법규 
       06. 공중보건 
       ◎ 출제 예상문제 
  Chapter 02. 안전관리 
       01. 개인안전 관리 
       02. 장비·도구 안전작업 
       03. 작업환경 안전관리 
       ◎ 출제 예상문제 
  Chapter 03. 재료관리 
       01. 식품재료의 성분 
       02. 효소 
       03. 식품과 영양 
       ◎ 출제 예상문제 
  Chapter 04. 구매관리 
       01. 시장조사 및 구매관리 
       02. 검수관리 
       02. 원가 
       ◎ 출제 예상문제 
  Chapter 05. 기초 조리실무 
       01. 조리 준비 
       02. 식품의 조리원리 
       ◎ 출제 예상문제 
 
Part 02. 종목별 조리실무 
  Chapter 01. 한식 조리실무 
       01. 한식의 기초 
       02. 한식 밥 조리 
       03. 한식 죽 조리 
       04. 한식 국·탕 조리 
       05. 한식 찌개 조리 
       06. 한식 전·적 조리 
       07. 한식 생채·회 조리 
       08. 한식 조림·초 조리 
       09. 한식 구이 조리 
       10. 한식 숙채 조리 
       11. 한식 볶음 조리 
       12. 김치 조리 
       ◎ 출제 예상문제 
  Chapter 02. 양식 조리실무 
       01. 양식의 기초 
       02. 양식 스톡 조리 
       03. 양식 전채 조리 
       04. 양식 샌드위치 조리 
       05. 양식 샐러드 조리 
       06. 양식 조식 조리 
       07. 양식 수프 조리 
       08. 양식 육류 조리 
       09. 양식 파스타 조리 
       10. 양식 소스 조리 
       ◎ 출제 예상문제 
  Chapter 03. 중식 조리실무 
       01. 중식의 기초 
       02. 중식 절임·무침조리 
       03. 중식 육수·소스조리 
       04. 중식 튀김 조리 
       05. 중식 조림 조리 
       06. 중식 밥 조리 
       07. 중식 면 조리 
       08. 중식 냉채 조리 
       09. 중식 볶음 조리 
       10. 중식 후식 조리 
       ◎ 출제 예상문제 
  Chapter 04. 일식 조리실무  
       01. 일식의 기초 
       02. 일식 무침 조리 
       03. 일식 국물 조리 
       04. 일식 조림 조리 
       05. 일식 면류 조리 
       06. 일식 밥류 조리 
       07. 일식 초회 조리 
       08. 일식 찜 조리 
       09. 일식 롤 초밥 조리 
       10. 일식 구이 조리 
       ◎ 출제 예상문제 
  Chapter 05. 복어 조리실무 
       01. 복어 조리 기초 
       02. 복어 부재료 손질 
       03. 복어 양념장 준비 
       04. 복어 껍질초회 조리 
       05. 복어 죽 조리 
       06. 복어 튀김 조리 
       07. 복어 회 국화모양 조리 
       08. 복어 선별·손질 관리 
       ◎ 출제 예상문제 
 
Part 03. 조리기능사 최근 기출문제 
  01회 | 조리기능사 기출문제 
  02회 | 조리기능사 기출문제 
  03회 | 조리기능사 기출문제 
  04회 | 조리기능사 기출문제 
  05회 | 조리기능사 기출문제

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