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  • 2025 이기적 양식조리기능사 필기+실기 올인원(전2권)
    2025 이기적 양식조리기능사 필기+실기 올인원(전2권)
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2025 이기적 양식조리기능사 필기+실기 올인원(전2권)
2025 이기적 양식조리기능사 필기+실기 올인원(전2권)
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    [2025년 7월] 신용카드 무이자할부 이벤트
    [2025년 7월] 신용카드 무이자할부 이벤트 더보기+

    2025년 7월 카드사 무이자 할부 혜택 안내

    EVENT 01. 카드사 무이자 할부

    기간 카드사 할부적용 금액 할부개월 신청방법 비고
    25.07.01
    ~25.07.31
    현대카드 5만원 이상 2~3개월 별도 신청
    없이 적용
    PG업종만 제공
    롯데카드 2~5개월
    국민카드 2~5개월
    신한카드 2~3개월
    삼성카드 2~3개월
    비씨카드 2~5개월
    우리카드 2~5개월
    NH카드 2~6개월
    하나카드 2~5개월
    광주카드 2~7개월

    EVENT 02. 부분 무이자 할부

    기간 카드사 할부개월 고객부담 면제 비고
    25.07.01
    ~25.07.31
    삼성카드 7개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    11개월 1~5회차
    23개월 1~10회차
    현대카드 10개월 1~5회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~6회차
    신한카드 7개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    9개월 1~4회차
    11개월 1~5회차
    23개월 1~10회차
    국민카드 6개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    10개월 1~5회차
    하나카드 6개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    10개월 1~4회차
    12개월 1~5회차
    18개월 1~8회차
    BC카드 10개월 1~4회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~5회차
    우리카드 10개월 1~4회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~5회차
    NH카드 7개월~10개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~4회차
    18개월 1~5회차
    24개월 1~6회차

     ■ 유의사항

    수협BC카드의 경우 BC카드 부분무이자 혜택에서 적용 제외됩니다.

    개인사업자/법인/체크/선불/기프트/하이브리드/토스카드/은행계열카드는 적용 대상에서 제외됩니다.
    *은행계열카드 : 카드 전/후면에 BC마크가 없는 카드 (예. 제주 등)

    BC카드 및 NH농협 카드의 경우 사전 신청 고객에 한하여 금액에 따른 부분 무이자 우대 회차 적용됩니다.
    자세한 내용은 카드사 홈페이지 혹은 ARS 문의 바랍니다. ( BC : 1899-5772 / NH농협 : 1644-2009 )

    무이자 할부 결제 시 포인트, 마일리지 등 다른 혜택과 중복 적용 되지 않습니다.

    당사 대표 가맹점이 아닌 직계약(자체) 가맹점, 신규 가맹점 등 일부는 적용 대상에서 제외됩니다.

    PG업종에만 해당하는 무이자로 이 외 업종은 적용 불가 합니다. (제약, 등록금, 도시가스 등)

    하나카드는 PG업종 외 TASF 취급수수료, 환금성(상품권), 학원, 면세점, 보험업종 등의 경우 적용 대상에서 제외됩니다.

    본 행사는 카드사 사정에 따라 변경 또는 중단될 수 있습니다.

  • 저자
  • 출판사
  • 발행일
    2024-10-15(교재 판권에 표기된 발행일이며 실제 발행일과 다릅니다)
  • 판형
    전2권/190x257/392p
  • ISBN
    9788931476781
    ?
    ISBN이란?
    국제표준도서번호(International Standard Book Number)로서, 국제적으로 표준화된 방법에 따라 전세계에서 생산되는 도서에 부여된 고유번호를 말합니다.
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상세소개

- 출제기준 100% 반영
2025년 양식조리기능사 시험 출제기준을 분석하여 100% 반영했습니다. 필기에는 이론 중간중간 확인할 수 있는 개념체크, 최종적으로 실력을 점검할 수 있는 최신 기출문제 10회분을 제공하여 단기 학습을 할 수 있도록 했습니다. 실기는 자잘하게 변경된 세부기준을 충실하게 반영하였고, 꼼꼼한 이론과 저자 직강 동영상까지 제공했습니다.


- CBT 온라인 문제집
아무리 공부를 열심히 했어도 시험장에서 당황한다면 제 실력을 발휘하기는 힘들겠죠? 이기적은 수험생들이 충분히 연습할 수 있도록 필기 CBT 온라인 문제집을 준비했습니다. PC에서든 모바일에서든 장소에 구애 받지 않고 모의고사를 풀어볼 수 있습니다.


- 한눈에 들어오는 꼼꼼한 이론
실기 특성상 텍스트로만 이해하기 어려운 조리 과정을 한눈에 볼 수 있도록 구성하였고, 기적의 TIP 등 자세한 설명을 덧붙여 독자의 이해도를 높였습니다.


- 기적의 합격 강의 제공
실기 시험을 준비할 때 꼭 필요한 동영상 강의를 제공합니다. 도서 내 QR코드를 찍어주세요. PC가 없어도 바로 동영상을 보실 수 있습니다. 또한 영진닷컴 이기적 홈페이지에서도 PC로 동영상을 시청하실 수 있습니다.


- 이기적만의 저자 1:1 서비스
혼자 공부할 때 이해가 되지 않거나 궁금한 내용이 있으면 무엇이든 물어보세요. 저자가 직접 모든 질문에 성실하게 답변해 드립니다. 저자가 직접 운영하고 있는 카페(http://cafe.naver.com/koreancook)나 이메일(ssoulflower@naver.com)로 질문하여 궁금증을 해결하세요.

목차
[1권 필기] 
PART 01 위생관리 및 안전관리 
CHAPTER 01 위생관리 
- SECTION 01 개인 위생관리 
- SECTION 02 식품 위생관리 
- SECTION 03 주방 위생관리 
- SECTION 04 식중독관리 
- SECTION 05 식품위생관계법규 
- SECTION 06 공중보건 
CHAPTER 02 안전관리 
- SECTION 01 개인 안전관리 
- SECTION 02 장비·도구 안전작업 
- SECTION 03 작업환경 안전관리 
 
PART 02 재료관리 및 구매관리 
CHAPTER 01 재료관리 
- SECTION 01 식품재료의 성분 
- SECTION 02 효소 
- SECTION 03 식품과 영양 
CHAPTER 02 구매관리 
- SECTION 01 시장조사 및 구매관리 
- SECTION 02 검수관리 
- SECTION 03 원가 
 
PART 03 음식 조리 
CHAPTER 01 기초 조리실무 
- SECTION 01 조리준비 
- SECTION 02 식품의 조리원리 
CHAPTER 02 양식 조리 
- SECTION 01 양식 기초 조리실무 
- SECTION 02 스톡 조리 
- SECTION 03 전채 조리 
- SECTION 04 샐러드 조리 
- SECTION 05 샌드위치 조리 
- SECTION 06 조식 조리 
- SECTION 07 수프 조리 
- SECTION 08 육류 조리 
- SECTION 09 파스타 조리 
- SECTION 10 소스 조리 
 
PART 04 해설과 함께 보는 최신 기출문제 
- 최신 기출문제 01회 
- 최신 기출문제 02회 
- 최신 기출문제 03회 
- 최신 기출문제 04회 
- 최신 기출문제 05회 
 
PART 05 해설과 따로 보는 최신 기출문제 
- 최신 기출문제 01회 
- 최신 기출문제 02회 
- 최신 기출문제 03회 
- 최신 기출문제 04회 
- 최신 기출문제 05회 
 
PART 06 정답 & 해설 
- 해설과 따로 보는 최신 기출문제 
 
[2권 실기] 
[스톡 조리] 
브라운 스톡 
 
[소스 조리] 
이탈리안 미트 소스 
브라운 그래비 소스 
타르타르 소스 
홀렌다이즈 소스 
 
[수프 조리] 
미네스트로니 수프 
비프 콘소메 
포테이토 크림 수프 
프렌치 어니언 수프 
피시 차우더 수프 
 
[전채 조리] 
참치 타르타르 
쉬림프 카나페 
프랜치 프라이드 쉬림프 
 
[샐러드 조리] 
사우전 아일랜드 드레싱 
시저 샐러드 
윌도프 샐러드 
포테이토 샐러드 
해산물 샐러드 
 
[샌드위치 조리] 
베이컨, 레터스, 토마토 샌드위치 
햄버거 샌드위치 
 
[육류 조리] 
바베큐 폭찹 
비프 스튜 
살리스버리 스테이크 
서로인 스테이크 
치킨 알라킹 
치킨 커틀렛 
 
[파스타 조리] 
스파게티 카르보나라 
토마토소스 해산물 스파게티 
 
[조식 조리] 
스페니쉬 오믈렛 
치즈 오믈렛

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