1. 식사요법 6 
1.1 식사요법의 중요성 6 
1.2 식사계획 6 
1.3 식품 교환표를 활용한 식단작성 7 
1.4 한국인을 위한 식생활 지침 8 
 
2. 병원식의 종류 9 
2.1 일반 병원식 9 
2.2 치료식 11 
2.3 검사식 14 
2.4 영양 지원 15 
 
3. 소화기관계 질환 23 
3.1 상부소화기관 질환 24 
3.2 하부소화기관 질환 30 
 
4. 간 질환 34 
4.1 간의 기능 34 
4.2 간질환의 진단 36 
4.3 간질환의 종류 37 
 
5. 담낭 질환 43 
6. 췌장 질환 46 
7. 심혈관 질환 49 
7.1 이상지질혈증 50 
7.2 고혈압 57 
7.3 동맥경화 62 
7.4 허혈성 심장질환 67 
 
8. 비만 68 
8.1 비만의 종류 68 
8.2 비만의 원인 70 
8.3 비만의 판정 71 
8.4 비만의 치료와 조절 74 
8.5 체중조절을 위한 식사 요법 74 
8.6 운동 요법 77 
8.7 행동 요법 79 
8.8 약물 요법 80 
8.9 수술 요법 81 
8.10 요요 현상 82 
8.11 저체중과 섭식장애  83 
 
9. 당뇨병 85 
9.1 당뇨병의 원인 85 
9.2 당뇨병의 분류 86 
9.3 당뇨병의 진단 89 
9.4 당뇨병의 검사 방법 89 
9.5 당뇨병의 영양소 대사 91 
9.6 당뇨병의 증상 93 
9.7 당뇨병의 합병증 94 
9.8 당뇨병의 식사요법 95 
9.9 의료적 영양 치료 97 
9.10 당뇨병의 치료 101 
9.11 운동과 당뇨관리 102 
 
10. 신장질환 104 
10.1 신장 기능 검사 105 
10.2 신장질환 증상 106 
10.3 급성 사구체신염 108 
10.4 만성 사구체신염 109 
10.5 신증후군 110 
10.6 급성 신부전 112 
10.7 만성 신부전 114 
10.8 투석 116 
10.9 신장 이식 119 
10.10 신장 결석 120 
 
11. 빈혈 122 
11.1 빈혈의 진단 122 
11.2 빈혈의 원인 123 
11.3 빈혈의 식사요법 125 
11.4 철 결핍성 빈혈 127 
11.5 거대적아구성 빈혈 129 
 
12. 선천성 대사 이상 131 
12.1 아미노산 대사 이상 131 
12.2 탄수화물 대사 이상 134 
 
13. 골격계 질환 136 
13.1 뼈 세포의 종류 136 
13.2 골격의 대사 136 
13.3 골격계 질환 139 
 
14. 식품 알레르기 145 
14.1 식품 알레르기 관리 중요성 146 
14.2 식품 알레르기 원인 146 
14.3 식품 알레르기 증상 147 
14.4 식품 알레르기 진단 148 
14.5 식품 알레르기 치료 149 
 
15. 호흡기계 질환 152 
15.1 호흡기 기능 153 
15.2 호흡기 질환 153