최근 본 상품 (0)
  • 2025 경록 새 양식조리기능사 실기
    2025 경록 새 양식조리기능사 실기
    18,000
  • 2025 HUMAN 사회복지학개론 단원별 문제집 대단문 대단해
    2025 HUMAN 사회복지학개론 단원별 문제집 대단문 대단해
    13,500
1/11
2025 경록 새 양식조리기능사 실기
2025 경록 새 양식조리기능사 실기
0.0
  • 이용후기
  • 상품문의
  • 정가
    20,000
  • 판매가
    18,000 10%
  • 적립금
    1,000원 (배송완료시 지급/이용후기 작성시 50원 지급) 5%
  • 배송비
    2,500원 (25,000원 이상 무료배송)(우체국택배)
  • 소득공제
    추가 소득공제 가능 도서(자세히 보기)
  • 혜택
    [2025년 7월] 신용카드 무이자할부 이벤트
    [2025년 7월] 신용카드 무이자할부 이벤트 더보기+

    2025년 7월 카드사 무이자 할부 혜택 안내

    EVENT 01. 카드사 무이자 할부

    기간 카드사 할부적용 금액 할부개월 신청방법 비고
    25.07.01
    ~25.07.31
    현대카드 5만원 이상 2~3개월 별도 신청
    없이 적용
    PG업종만 제공
    롯데카드 2~5개월
    국민카드 2~5개월
    신한카드 2~3개월
    삼성카드 2~3개월
    비씨카드 2~5개월
    우리카드 2~5개월
    NH카드 2~6개월
    하나카드 2~5개월
    광주카드 2~7개월

    EVENT 02. 부분 무이자 할부

    기간 카드사 할부개월 고객부담 면제 비고
    25.07.01
    ~25.07.31
    삼성카드 7개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    11개월 1~5회차
    23개월 1~10회차
    현대카드 10개월 1~5회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~6회차
    신한카드 7개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    9개월 1~4회차
    11개월 1~5회차
    23개월 1~10회차
    국민카드 6개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    10개월 1~5회차
    하나카드 6개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    10개월 1~4회차
    12개월 1~5회차
    18개월 1~8회차
    BC카드 10개월 1~4회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~5회차
    우리카드 10개월 1~4회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~5회차
    NH카드 7개월~10개월 1~3회차 잔여회차 면제 별도 신청 없이 적용
    12개월 1~4회차
    18개월 1~5회차
    24개월 1~6회차

     ■ 유의사항

    수협BC카드의 경우 BC카드 부분무이자 혜택에서 적용 제외됩니다.

    개인사업자/법인/체크/선불/기프트/하이브리드/토스카드/은행계열카드는 적용 대상에서 제외됩니다.
    *은행계열카드 : 카드 전/후면에 BC마크가 없는 카드 (예. 제주 등)

    BC카드 및 NH농협 카드의 경우 사전 신청 고객에 한하여 금액에 따른 부분 무이자 우대 회차 적용됩니다.
    자세한 내용은 카드사 홈페이지 혹은 ARS 문의 바랍니다. ( BC : 1899-5772 / NH농협 : 1644-2009 )

    무이자 할부 결제 시 포인트, 마일리지 등 다른 혜택과 중복 적용 되지 않습니다.

    당사 대표 가맹점이 아닌 직계약(자체) 가맹점, 신규 가맹점 등 일부는 적용 대상에서 제외됩니다.

    PG업종에만 해당하는 무이자로 이 외 업종은 적용 불가 합니다. (제약, 등록금, 도시가스 등)

    하나카드는 PG업종 외 TASF 취급수수료, 환금성(상품권), 학원, 면세점, 보험업종 등의 경우 적용 대상에서 제외됩니다.

    본 행사는 카드사 사정에 따라 변경 또는 중단될 수 있습니다.

  • 저자
    임인숙.이경주.정문석.김창현 저자의 다른 교재 보기
  • 출판사
  • 발행일
    2025-01-10(교재 판권에 표기된 발행일이며 실제 발행일과 다릅니다)
  • 판형
    210x270/192p
  • ISBN
    9791193559901
    ?
    ISBN이란?
    국제표준도서번호(International Standard Book Number)로서, 국제적으로 표준화된 방법에 따라 전세계에서 생산되는 도서에 부여된 고유번호를 말합니다.
총 상품금액 0
상세소개

새출제기준 조리기능사교재 완결판!!
이 교재에서 본대로, 시험장에서 그대로!! 따라만 하세요.
시험장의 실전처럼, 과제별+시간대별 완전훈련 OK!!


ㆍ책의 구성 : 실기시험 감독위원 출신저자 + 저자직강 초고화질 HD동영상
ㆍ조리기능장과 대학교수들이 만든 교재와 전문기획 인강!!
ㆍ20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!

목차
머리말 / 3 
출제기준(필기ㆍ실기) / 6 
수험자 유의사항/위생상태 및 안전관리 세부기준 안내 / 18 
위생상태 및 안전관리에 대한 채점기준 안내 / 20 
시험장 실기 준비물 / 21 
허브와 스파이스 / 22 
양식 재료썰기 정리 / 26 
닭 해체하기 / 27 
양식 기본 조리법 / 28 
시험 길잡이 / 29 
 
▣ 양식조리기능사 실기 
 
 
스톡 조리 
 
01. 브라운스톡 / 32 
 
 
전채 조리 
 
02. 쉬림프카나페 / 36 
03. 프렌치프라이드쉬림프 / 40 
04. 참치타르타르 / 44 
 
 
샌드위치 조리 
 
05. BLT 샌드위치 / 48 
06. 햄버거샌드위치 / 52 
 
 
샐러드 조리 
 
07. 월도프샐러드 / 56 
08. 포테이토샐러드 / 60 
09. 사우전아일랜드드레싱 / 64 
10. 해산물샐러드 / 68 
11. 시저샐러드 / 72 
 
 
조식 조리 
 
12. 스페니쉬오믈렛 / 77 
13. 치즈오믈렛 / 81 
 
 
수프 조리 
 
14. 비프 콘소메 / 85 
15.미네스트로니 수프 / 89 
16. 피시차우더 수프 / 94 
17. 프렌치 어니언 수프 / 99 
18. 포테이토 크림수프 / 104 
 
 
육류 조리 
 
19. 치킨알라킹 / 108 
20. 치킨커틀렛 / 112 
21. 비프스튜 / 115 
22. 살리스버리스테이크 / 120 
23. 서로인스테이크 / 124 
24. 바베큐폭찹 / 128 
 
 
파스타 조리 
 
25. 스파게티카르보나라 / 132 
26. 토마토소스해산물 스파게티 / 136 
 
 
소스 조리 
 
27. 이탈리안미트소스 / 141 
28. 홀렌다이즈소스 / 145 
29. 브라운그래비소스 / 149 
30. 타르타르소스 / 153 
 
핵심정리 핸드북(요점정리) / 158 
합격비법 모의시험 / 166 
양식조리기능사 기출문제 / 176 
 
저자 프로필 / 188

상품정보 제공고시
게시판 성격과 다른내용의 글을 등록하실 경우 임의로 삭제처리 될 수 있습니다. 기대평가 입력하기 기대평가 전체보기
★ 게시판 성격과 다른내용의 글을 등록하실 경우 임의로 삭제처리 될 수 있습니다.
★ 개정판의 경우 구판에 관한 후기가 있으므로 작성일을 확인해 주세요.
이용후기 입력하기 이용후기 전체보기
★ 상품문의외 주문시 요청사항은 처리되지 않으며 삭제됩니다. 1:1문의/고객게시판을 이용해 주세요.★ 상품문의 입력하기
배송안내
반품/교환/AS안내
이 상품 관련상품
  • 2025 NCS 한식조리기능사 필기시험문제
    2025 NCS 한식조리기능사 필기시험문제
    22,000 19,800
    10% 1%
  • 품절
    2023 경록 조리기능사 한식 실기
    2023 경록 조리기능사 한식 실기
    19,000 17,100
    10% 5%
  • 2025 양식조리기능사 필기(NCS 기반 출제기준에 따른)
    2025 양식조리기능사 필기(NCS 기반 출제기준에 따른)
    18,000 16,200
    10% 5%
  • 2023 중식.일식조리기능사 실기 한권합격
    2023 중식.일식조리기능사 실기 한권합격
    24,000 21,600
    10% 5%
  • 2025 조리기능사 필기(한식.양식.중식.일식.복어조리 통합)
    2025 조리기능사 필기(한식.양식.중식.일식.복어조리 통합)
    18,000 16,200
    10% 5%
  • 2025 조리기능사 필기 기출문제(공통이론+기출문제)
    2025 조리기능사 필기 기출문제(공통이론+기출문제)
    16,000 14,400
    10% 5%
  • 2025 한식조리기능사 필기실기문제
    2025 한식조리기능사 필기실기문제
    25,000 22,500
    10% 1%
  • 2025 시대에듀 답만 외우는 한식조리기능사 필기 CBT기출문제+모의고사 14회
    2025 시대에듀 답만 외우는 한식조리기능사 필기 CBT기출문제+모의고사 14회
    17,000 15,300
    10% 5%
제휴카페 BEST